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其他資訊
在苦與甜之間玩味探索,
從西子灣到巴黎的築夢之旅!
甜點和巧克力,喚起他的五感,開啟他的視野,
更是他職人精神和畢生志業的體現!
深受甜點迷喜愛稱道的【Yu Chocolatier 畬室】巧克力師鄭畬軒
第一本充滿法式甜點與巧克力靈魂的學藝告白!
◆作者在網路書寫專業巧克力製作七年,為許多美食饕客、業界人士所知,是近年巧克力知識普及的推手之一!
◆作者曾在巴黎知名餐飲學府Ferrandi就讀,並在米其林三星餐廳Ledoyen和巧克力名店Jacques Génin實習,將自身在法國頂級餐飲學校修習和業界實務經歷,化為洗練的文字和動人的故事,搭配精美攝影,分享第一手細膩觀察和寶貴經驗。
◆在這渾沌、讓年輕人無所適從的時代,作者希望自己的例子可以為他人帶來不同的刺激與想法,讓大家知道夢想的力量可以辦到任何事。
西子灣到巴黎有著多遠的距離?原與食物無關的外文系學生鄭畬軒因為戀上巧克力,開始一場自我修練的旅程。從超級外行人第一次做出馬虎巧克力,到書櫃擺滿三十多本巧克力專書,最後甚至規畫寫自己的巧克力書。從未拜師學藝,自行苦練七年,將巧克力視為傾注一生熱情的目標。為了追求心中巧克力的最高境界,他決定前往甜點殿堂法國巴黎學習。
半年甜點學校生活、半年業界實習、半年自我探索,法國的美食、人文究竟帶給作者什麼啟發?老師的嚴厲教導、餐飲最高原則的米其林三星廚房、水深火熱的巧克力地獄廚房,以及在歐洲豐富生命閱歷後回看巧克力初衷,看這位台灣男孩如何從高雄西子灣努力到法國巴黎,一步一步實踐他的巧克力夢。
追求夢想的過程如何開展作者原本狹隘無味的眼界;如何引領作者接觸甜點、前往巴黎;法國又如何啟蒙作者,讓他反思台灣的飲食文化及自身的巧克力夢,而跨文化的他隨時睜大眼觀察,希望將彼此的優缺長短真實呈現給台灣讀者。
作者: 鄭畬軒
新功能介紹- 出版社:奇光出版
新功能介紹 - 出版日期:2014/07/30
- 語言:繁體中文
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▲台南市立安南醫院急診醫護人員,據報馬上衝到現場,將受重傷的80多歲方老先生,緊急處置後,後送醫院治療。(圖/安南醫院提供)
記者林悅/南市報導
台南市安南區長和路上,距離台南市立安南醫院急診門口不到100公尺的路口,19日清晨忽然發生車禍,連續3台機車撞到一起,現場民眾立即撥打119,也跑到急診門口請救支援,急診醫護人員馬上衝到現場,將受重傷的80多歲方老先生,緊急處置後,後送醫院治療。
院方指出,當時正在上班的急診護理師朱儀馨、王月禪、急診批價池敏勛,連同警衛,據報攜帶急救包,頸圈以及長背板,快速抵達現場進行救援。到達時,現場己有一名年輕女士低著頭在照顧最嚴重的傷患。這一名老人家,倒臥在血泊中,滿臉是血,意識不清,大家一看,發現在場照顧的女士是急診專科護理師林汝憶,她剛下班卻碰上車禍事件,立即把機車停下來一起幫忙處理。
在全體急診同仁同心合力,固定頸部,上頸圈及長背板,傷口處理後,推回到急診進行後續治療。安南醫院急診室符凌斌主任表示,該病患到院時意識不清,經檢查有腦出血,鎖骨骨折,左手多處掌骨骨折,皮膚整個掀起來,深可見骨,傷患經治療後先入住加護病房觀察腦部,待穩定後再進行左手清創手術。
符醫師說,類似的事情在安南急診己經發生多次,但是到現場遇到也是急診同事停下來幫忙的情況倒是頭一遭,符醫師也感到非常欣慰,因為所有的安南急診同仁都有這樣的本質與熱心,急診人流著同樣的「急診血」,在這樣的社會內,實在是非常難得。
符醫師同時也表示,到現場處理與在醫院處理是完全不同的事情,仍需要經過一定的訓練以及配備,才可以處理。此外,若急診現場同時有病人需要緊急處理時,急診醫護同仁也不可能外去急救。因此,這位8旬老人家得以順利救治,是在天時、地利、人和下,才會有的結果。
地方人士表示,長和路是安南區通往南科及市中心重要道路,每天上下班時,車流量非常的多,且機車與車子互相搶道,又有許多堤外便道,常常險象環生,車禍事件時有所聞,希望有關當局能改善這種情況,避免車禍的再次發生。
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記者洪文/綜合報導
《大災難家》取材自2003年靠片(CULT片)神作《房間》幕後製作花絮,詹姆斯法蘭柯(James Franco)神還原故事原型人物湯米維索,演技獲得本屆金球獎音樂及喜劇電影影帝,「湯姆維索這個人物太奇特,故事又太匪夷所思,兩者相加,肯定會成為一部與眾不同的電影。」
▲詹姆斯法蘭柯自導自演《大災難家》奪下首座金球獎電影類別影帝。(圖/華納兄弟提供)
《房間》電影在2003年上映,被不少人戲稱為「史上大爛片」,詹姆斯法蘭柯對它的印象卻僅停留於在洛杉磯街頭湯米維索個人大型到幾乎自戀的電影看版,一直到他在2014年讀完《大災難家》的書之後,才去戲院看了這部名聲響亮的電影。
詹姆斯法蘭柯在湯米維索身上看到一場超現代的美國夢,「湯米到了好萊塢,一心想要成為電影明星,他義無反顧地投資自己的夢想,自己當導演,並且完成一部受人歡迎的作品,雖然受歡迎的方式不如他的預期。」
看完電影之後,詹姆斯法蘭柯立刻感到內心一股強烈的衝動,「我要導這部片子,我要演湯米維索這個角色,我知道我弟弟戴夫法蘭科能演好葛瑞賽斯特羅,我們就是有這種化學反應。」
▲詹姆斯法蘭柯與弟弟戴夫法蘭柯一同演出《大災難家》。(圖/華納兄弟提供)
《大災難家》的成功歸功於詹姆斯法蘭柯對於湯米維索的欽佩與尊重,他以正面、積極的態度來處理這個故事,「我不想將《大災難家》變成一個低俗的喜劇,我不想惡搞它,雖然要嘲笑它很容易,但這不是我們拍攝這部電影的目的。」
詹姆斯法蘭柯認為《大災難家》是一部朋友相互扶持的電影,「有非比尋常的友情,也有來自湯米靈魂深處的深刻吶喊,雖然看起來還是有點好笑。」
▲《大災難家》的成功歸功於詹姆斯法蘭柯對於湯米維索的欽佩與尊重。(圖/華納兄弟提供)
其實詹姆斯法蘭柯認為湯米維索在毫無經驗的情況下一個人自製自編自導自演《房間》這部電影,那需要非常勇敢與非常大的膽識,「他投注畢生的熱情與心血,絕不是一般人作得到的。」
詹姆斯法蘭柯看到湯米維索在《房間》中真實、赤裸地展現自我,「他認真的態度贏得了我的敬重,而我也用他的態度影響了身邊所有人。」而他的熱情也讓《大災難家》因此有了柴克艾佛隆、莎朗史東、賽斯羅根、愛麗森布朗甚至連導演JJ亞伯拉罕與布萊恩克蘭斯頓等多位大牌明星在電影中露臉。電影1月19日在台上映。
▲桃園市大業旅行社驚傳倒閉,初步有20旅客付完訂金被丟包,觀光局已勒令停業。(圖/翻攝自大業旅行社官網)
記者賴文萱/台北報導
桃園市大業旅行社傳財務周轉困難,負責人跳票700多萬,收取旅客訂金後捲款潛逃,目前旅行社人去樓空。初步有20名旅客慘被丟包,合計損失金額約20多萬元,觀光局已對該旅行社勒令停業,呼籲權益受損旅客可向中華民國旅行業品質保障協會做申訴。
▲大業旅行社負責人失聯,旅客付完訂金被丟包。(圖/翻攝自大業旅行社官網)
觀光局證實,桃園大業旅行社在預收旅客訂金後,負責人捲款潛逃,旅客找不到人,出不了團。經了解,負責人約跳票700多萬,觀光局依消費者保護法第36條及第38條規定,勒令該旅行社自即日起停止經營旅行業務,並要求旅行社補繳履約履約保證保險金150萬,若沒有在期限內繳交,將廢止該旅行社旅行業執照。
觀光局表示,若有旅客權益受損,可向中華民國旅行業品質保障協會(電話:02-25995088)申訴,申請代償。品保協會將代為協助向保險公司申請理賠,其保險理賠不足部分由該會代償,另旅客若以信用卡刷卡付費,得向發卡銀行申請爭議款處理,觀光局已囑請該會協助處理旅客申訴事宜。
▲查詢觀光局資料,大業旅行社1996年成立,負責人為陳昱維。(圖/翻攝自觀光局官網)
上週12月9日,才有一家高雄老字號長谷旅行社因財務周轉困難,遭觀光局勒令停業,已收取訂金未出團旅客約20多團500多人,這次再傳大業旅行社倒閉,已是1個月內的第2家。根據觀光局行政資訊系統顯示,大業旅行社成立於1996年7月11日,負責人為陳昱維,查詢該旅行社,官網仍持續運作中,但FB粉絲專頁已經關閉。
觀光局表示,觀光局跟票據交換所都有長期合作去了解旅行社財務狀況,若該所發現旅行社有跳票疑慮,會通知觀光局去做稽查,但這次事前沒有發現財務上的問題。
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